毎日のあっさり夜ごはん＜豚の冷しゃぶ＞

豚の冷しゃぶ
なすの煮びたし
ごはん。

料理酒と生姜を入れて沸騰させたお湯で豚をしゃぶしゃぶ。

キッチンペーパーの上にあげて自然に冷まして。

レタスと水菜とチンしたしめじと合わせてポン酢であえてできあがり。

茄子の煮びたしは、

ごま油で炒めて、麺つゆとお水で煮て生姜のすりおろしをかけて

冷まして最後にねぎをかけてできあがり。

暑くなってきたので、さっぱりしたものが食べたくなる今日この頃。

あっさりおいしかった。