健康診断があって出かけたついでに
明石の魚の棚へ行きました。
お気に入りの穴子屋さんがあります。
オーブントースターの天板にアルミホイルをしいて
切った穴子をのせて、しめらせる程度の料理酒をかけて
アルミホイルでふたをして温めました。
ごはんに錦糸卵ときざみのりをのせて
穴子をのせて、ついているたれをうっすらかけてできあがり。
ここの穴子はとてもおいしい。
林喜商店の穴子です。
穴子重をお店でも食べられるのですが、
ランチ営業のみだと思います。
何度か行って売り切ればかりで閉店していることが多く
一度だけ食べることができました。
早めに行けば食べられると思います。
＜ご参考＞
