毎日の夜ごはん＜鯵の干物の献立＞

昼夜だけではなく日々の寒暖差がわりとあって

風邪をひきそうだけどなんとか耐えているという感じ。

鯵の干物はグリルの掃除が面倒なので

オーブンの過熱水蒸気で焼いて。

余っていた筍と舞茸とセロリはごま油で炒めて

少しお醤油をまわしかけて

かつおぶしをまぶして。

かぼちゃは出汁でほっこり煮て。

筍と舞茸とセロリの組み合わせってあり？

個性のある組み合わせ・・と思ったので

味はシンプルにお醤油にしました。

かつおぶしがうまくまとめてくれました。

毎日の夜ごはん＜豚の角煮＞

急にひんやりして来ました。

ことこと煮物を作るのにいい季節がやってきます。

豚バラブロックを切り分けて

お水とネギの青い部分と生姜で30分ことこと下茹でして

お砂糖、みりん、料理酒、お醤油、水に入れて

30分から1時間弱火でゆっくり煮ました。

途中で思いついてレンコンもいれてみました。

お肉がほろほろ崩れるおいしい豚の角煮ができました。

丁寧に下茹でして、

時間をかけて作ると食材も応えてくれるような気がします。

毎日の夜ごはん＜鶏そぼろ丼＞

秋の花粉の猛威に悩まされている日々です。

いくつか原因になる植物の名前があがっているけれど

どれが自分にとって問題なのか・・・

春の花粉のように予報が出たりすれば

構えたりできるかもしれないのに。

秋の花粉は予報も出ないし、

晴れていても曇っていても、症状は出るときは出るし

出ないときは出ない。

低いところに生える草花が原因らしいからか、

場所が少し変わるだけでまったく出なかったり。

猛暑が去ってひと段落したと思ったのになぁ。

さて昨日の夜ごはん。

鶏ひき肉を料理酒とみりんと醤油で炒って

溶き卵に砂糖とみりんと塩を混ぜて炒って

薄い緑はパプリカ。

プランターパプリカ、今年は大豊作でとてもおいしかった。

また来年も育てよう。

お味噌汁にはさつまいも、キャベツ、しめじ。

ぱっと作ってぱっと食べて。

おいしかった。

毎日の夜ごはん＜ピザBENTO＞

たまに宅配ピザを食べたくなることがあります。

でも、ひとり分を注文するのってハードルが高かった。

配達最低料金があったり、

サイズが大きすぎたり。

食べきれないとわかりきっている量を注文するのは嫌。

宅配ピザの店頭まで買いに行けばいいんだろうけど

それが面倒だから宅配を頼みたい。

ということで数度あきらめて、もう見なくなっていました。

なのになぜか昨日は久しぶりに見てみました。

ある！

ひとり分メニューが！配達もしてくれる！

ということでぽちっと

種類はレギュラーサイズのものほど選べないけれど

生地も選べないけれど

ハーフハーフもあるし。

何より食べきれるサイズで配達してくれる！

ありがとうドミノピザ。

ピザBENTO最高！

毎日の夜ごはん＜鰤と鯛の海鮮丼＞

海鮮丼

お味噌汁

柵で買ってきた鰤と鯛のお刺身を薄く切って

それぞれバットに並べて

お醤油とみりんと柚子胡椒を混ぜてかけて

軽く抑えるようにラップして、

冷蔵庫で20分くらい。

ごはんの上にきざみのりをしいて、

お刺身をのせて、ごまをふりかけて

大葉を刻んで真ん中にのせてできあがり。

お味噌汁の具はキャベツとしめじと柚子豆腐。

少し前に冷凍瓶詰のかけるだけで海鮮丼なるものを

買ってきて食べたんだけど、いまいちで。

食べたかったものを食べていまいちだったとき

やり直しをしたくなりがち。

ということで、海鮮丼になりました。