毎日いいお天気が続いて気持ちがいい。
ポトフのあとのお楽しみ。
トマト煮込み。今回は豚肉。
ポトフの残りスープにトマト缶を入れて
玉ねぎのみじん切りを入れて弱火で煮込みながら
前日に塩を乾燥バジルをすりこんでおいた豚肉の表面に
フライパンで焦げ目をつけて。
焼く時はローズマリーも一緒に。
全体に焦げ目がついたらトマトスープができたお鍋に入れて
じっくり煮込む。
食べる少し前に、パプリカとほうれん草を入れてできあがり。
サツマイモのサラダも作って。
じっくり煮込んだ豚肉はほろほろとくずれて
とてもとても柔らかい。
そしてとてもとてもおいしかった。
