毎日の夜ごはん＜鶏とかぼちゃとさつまいものグラタン＞

風邪、だいたい治った。

ゆうべからかなりの雨。

季節は雨を境に変わることが多いのは

なんでなのかな。

たまねぎをみじんぎりにしてバターで炒めて

薄力粉を追加して

小さめに切った鶏とかぼちゃとさつまいもを入れて

水を入れて、ぐつぐつして

牛乳を追加して、ぐつぐつして

お塩を軽く。

別でマカロニ茹でて

お皿にマカロニしいて、

とろりとなった鶏とかぼちゃとさつまいもを上からかけて

一緒にできたホワイトソースも全部かけて

チーズをたっぷりかけて

オーブントースターで焼いて

ベランダでいきいきと育っているバジルを飾ってできあがり。

甘じょっぱくてクリーミーなおいしいグラタンでした。

今日の夜ごはん＜じゃがいもグラタン～プロフェッショナル プロのおうちごはんより～＞

じゃがいもグラタン

緊急企画!プロのおうちごはん第2弾から。

日本人初の三ツ星フレンチシェフとなった

岸田周三さんの「じゃがいもグラタン」

https://www.nhk.jp/p/professional/ts/8X88ZVMGV5/episode/te/Z5K654RQLK/

放送の中でシェフが、いろんな具材を足すと

それだけでメインディッシュ、と言われていたので

しめじと鱈とむきえびとミニトマトを足しました。

本当にメインディッシュ。

簡単なのにとてもとてもおいしかった。

オーブンで焼く時間が魔法の時間なのかもしれません。

ほんと、おいしかった。

グラタンは基本このレシピでいこう、と思いました。

いつかの夜ごはん＜グラタン＞

グラタン
新たまねぎとベビーリーフのサラダ

グラタンのホワイトソースは

バターをフライパンにいれて

ふつふつしてきたら薄力粉を大さじ１くらい？

適当に入れて。

バターと混ざって塊になってきたら

すこしずつ牛乳を入れてのばして、

いい感じになったら塩胡椒で味をととのえる。

別のフライパンで玉ねぎとしめじを炒めて

むきえびを加えて火が通ったら器にいれる。

ペンネをゆでて、玉ねぎ等々の上にのせる

ホワイトソースをかけて、

とろけるチーズを上にのせて、

オーブントースターで焦げ目がつくまでチンしてできあがり。

おいしかった。