毎日の夜ごはん＜魚介のトマトソースパスタ＞

ポトフからスタートしたお料理３つめ。

野菜等々からのおいしいスープを最後まで活用します。

写真の色合いが少し残念だったな。

豚のトマト煮込みのスープが余ったので活用。

フライパンに刻んだにんにくを炒めて

シーフードミックスを入れて

白ワインを回しかけてだいたい火が通ったら

スープが入ったお鍋にツナ缶と炒めたシーフードミックスを入れて

チーズを追加してトマトソースのできあがり。

別のお鍋でパスタを少し短めに茹でて

トマトソースのお鍋に入れてなじませて

お皿に盛ってバジルを飾ったらできあがり。

いろんな具材のうまみがつまったトマトソースはとてもおいしかった。

毎日の夜ごはん＜創作パスタ＞

冷蔵庫で少しくたびれ始めている野菜たちは

パスタになることもよくある。

特に葉物。

組み合わせをそんなに考えなくても

大抵おいしくなってくれるから。

パスタをゆでながら

フライパンに切ったにんにくにオリーブオイルをかけて香りを出して

冷凍しておいたミニトマトを入れて

ザクザクに切ったキャベツを入れて

ツナ缶をキャベツの上に入れて

塩をふって、黒コショウを多めにふって

ミニトマトをつぶしながら炒めて

ゆであがったパスタをフライパンにうつして具材とからめて

ざっくり切った水菜を入れて

ポン酢をさらっと回しかけてできあがり。

あーおいしかった。

おとといの夜ごはん＜野菜たっぷりツナパスタ＞

野菜たっぷりパスタ

パスタをお鍋でゆでながら、
フライパンでにんにくをオリーブオイルで炒めて
乱切りにしたトマト、なすび、しめじを入れて炒める。
塩胡椒する。
ツナ缶をあぶらごと入れる。
ゆであがったパスタをフライパンに入れて
全体になじませる。
お皿に入れて、上から千切りにしたレタスをのせる。
できあがり。
トマトの酸味がいい感じにおいしいパスタでした。