毎日の夜ごはん＜ごぼうハンバーグ～プロフェッショナル プロのおうちごはんより～＞

ごぼうハンバーグ
サラダ
お味噌汁
ごはん。

緊急企画!プロのおうちごはん第4弾から。

栗原はるみさんの「万能ソースを使ったゴボウハンバーグ」

https://www.nhk.jp/p/professional/ts/8X88ZVMGV5/episode/te/GXK7G715ML/

簡単でおいしい！

これが一番に出た感想です。

ハンバーグは何かと面倒なのですが

このレシピはらくちん、簡単。

そして万能ソースがほんとおいしい。

栗原はるみさんありがとう。

何度も作る定番メニューになりそうです。

毎日のあっさり夜ごはん＜鶏もも肉のポトフ＞

鶏もも肉のポトフ
ごはん。

鶏もも肉は適当な大きさに切って、ハーブ塩をもみこむ。

里芋、大根、たまねぎ、キャベツなどなど。

家にあった野菜をバーミキュラ（お鍋）にたくさんたくさん入れて、

スープができてきたら、コンソメを入れて

最後に鶏をのせて蒸し煮にして、

食べる少し前にミニトマトを追加してできあがり。

あっさりしていておいしかった。

ちなみに、バーミキュラにたくさん入れる野菜のうち

キャベツとたまねぎは粗みじん切りをたっぷりしきつめました。

そうすると水なしでもおいしい野菜スープになります。

毎日の夜ごはん＜豚の生姜焼き＞

豚の生姜焼き
お味噌汁
ごはん。

豚の生姜焼きはいつも適当に作っていましたが

今回はこちらのレシピで。

https://www.sirogohan.com/recipe/shougayaki/

いつもとてもお世話になっている白ごはん.com。

適当に作っているいつもよりおいしかったです。

次回からはこのレシピで作ろうと思います。

毎日のあっさり夜ごはん＜海鮮丼＞

しらすとブリとマグロの海鮮丼
お豆腐
お味噌汁。

まぐろは刻んだ大葉を入れたお醤油に少し漬けて。

とにかくあっさりさっぱり。

お豆腐は何もかけずにそのまま食べるのが好きです。

あっさりしていておいしかった。

毎日のあっさり夜ごはん＜豚の冷しゃぶ＞

豚の冷しゃぶ
なすの煮びたし
ごはん。

料理酒と生姜を入れて沸騰させたお湯で豚をしゃぶしゃぶ。

キッチンペーパーの上にあげて自然に冷まして。

レタスと水菜とチンしたしめじと合わせてポン酢であえてできあがり。

茄子の煮びたしは、

ごま油で炒めて、麺つゆとお水で煮て生姜のすりおろしをかけて

冷まして最後にねぎをかけてできあがり。

暑くなってきたので、さっぱりしたものが食べたくなる今日この頃。

あっさりおいしかった。

毎日の夜ごはん＜肉豆腐＞

肉豆腐
きんぴらごぼう
ほたるいかのサラダ
ごはん。

肉豆腐はちちんぷいぷいのレシピ

https://www.mbs.jp/puipui/kitchen/recipe/15_0520.shtml

レシピは豚肉になっていますが、牛肉で。

あと、ごぼうがたくさんあったのでごぼうも追加。

余ったごぼうできんぴらもつくりました。

いつもおいしい肉豆腐でした。

毎日の夜ごはん＜鶏と大根となすのオイスターソース炒め＞

鶏と大根となすのオイスターソース炒め
もずく
お味噌汁
ごはん。

鶏と大根となすのオイスターソース炒めは

鶏もも肉を一口大に切る。

ごま油をひいたフライパンに入れて

塩胡椒をして炒める。

だいたい火が通ったらいちょう切りにした大根と

乱切りにしたなすびを入れてさらに炒める。

最後にオイスターソースを回しかけて

全体に味がなじんだらお皿に盛って

空心菜の芽をのせてできあがり。

おいしかった。

毎日の夜ごはん＜手作りピザ＞

ピザ

ピザ生地はホームベーカリーにおまかせ。

できた生地をうすく延ばして

チーズベースはとろけるチーズをたくさんひいた上に

ベーコンなどなどたくさん具材をのせて。

ボロネーゼソースベースのピザは、

ピザソースは少し前に作ったビーフシチューを活用。

ひき肉とみじん切りしたにんにくと玉ねぎを炒めて

お玉一杯分くらいのビーフシチューを入れて

黒コショウを追加してボロネーゼソースに。

上になすび等々具材をたくさんのせて。

あとは250℃のオーブンで10分。

とろけるチーズはもっともっとのせても良かったかも、と

思いました。

それでもやっぱりおいしかった。

毎日の夜ごはん＜よだれ鶏＞

よだれ鶏
たまごスープ
ごはん。

よだれ鶏はほぼほぼ大阪ガスのレシピ
http://gas-cooking.jp/detail/151
鶏肉は茹で汁に浸けたまま冷ます、という過程を
ちゃんとやればしっとりおいしくできあがります。
鶏をゆでたスープは塩胡椒で味を整えて
たまごスープにしました。
おいしかった。

毎日の夜ごはん＜エビフライとお取り寄せできる黒田庄の和牛コロッケ＞

エビフライと黒田庄の和牛コロッケ
かぼちゃサラダ
ベビーリーフのサラダ
お味噌汁
ごはん。

以前いただいた黒田庄の和牛コロッケ。
とてもとてもおいしいコロッケです。
こちらのサイト他でお取り寄せできるようです。
https://michinoeki-kitaharima.com/shop/blog/2016/03/post-65/

毎日の夜ごはん＜鯵となすのトマトポン酢和え＞

鯵となすのトマトポン酢和え
厚揚げサラダ
湯葉豆腐
お味噌汁
ごはん。

鯵となすのトマトポン酢和えは

オレンジページで見たレシピだったような気がします。

トマトとみじん切りした玉ねぎにポン酢を入れてたれを作り、

その中に、じっくり揚げ焼きした鯵となすび、アスパラを入れて

和えたらできあがり。

ポン酢をそのまま使うからか、少し味が濃い感じがしたので、

次回はもう少し工夫しようと思います。