毎日の夜ごはん＜バーミキュラで作る無水ビーフシチュー＞

ビーフシチュー
サラダ

バーミキュラで作ったビーフシチュー。
レシピはこちら。
https://hydrangea--macrophylla.blogspot.com/2016/10/blog-post_67.html

パンと食べてもおいしいビーフシチュー。
でもやっぱりごはんとともにいただきました。
いつもおいしいビーフシチューです。

毎日の夜ごはん＜蒸しレタスと牛肉のさっぱりトマトポン酢＞

蒸しレタスと牛肉のさっぱりトマトポン酢
よせ豆腐
お味噌汁
ごはん。

蒸しレタスと牛肉のさっぱりトマトポン酢は

アサヒビールさんのHPのレシピ

https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A116.html

コウケンテツさんのお料理です。

とても簡単でおいしくできました。

毎日の夜ごはん＜肉団子スープ＞

肉団子スープ
湯葉豆腐
ごはん。

肉団子スープは前日の餃子のたねの残りをそのまま使って。

あとは大根、里芋、こんにゃくなどなど。

冷蔵庫にあったものを適当に。

レタスは器にスープをそそぎながら上にのせて

しゃきしゃき感をほんのり残して。

湯葉豆腐は

https://www.sagamiya-kk.co.jp/products/kyozenan_yuba_oboro.html

餃子のたねを作りすぎて余ってしまいましたが

うまくスープにできました。

毎日の夜ごはん＜餃子＞

餃子

レシピはほぼ

https://www.sirogohan.com/recipe/gyouza/

白ごはん.comさんには本当にお世話になっています。

まず間違いなくおいしくできあがります。

そして今回の餃子もおいしくできました。

今日の夜ごはん＜じゃがいもグラタン～プロフェッショナル プロのおうちごはんより～＞

じゃがいもグラタン

緊急企画!プロのおうちごはん第2弾から。

日本人初の三ツ星フレンチシェフとなった

岸田周三さんの「じゃがいもグラタン」

https://www.nhk.jp/p/professional/ts/8X88ZVMGV5/episode/te/Z5K654RQLK/

放送の中でシェフが、いろんな具材を足すと

それだけでメインディッシュ、と言われていたので

しめじと鱈とむきえびとミニトマトを足しました。

本当にメインディッシュ。

簡単なのにとてもとてもおいしかった。

オーブンで焼く時間が魔法の時間なのかもしれません。

ほんと、おいしかった。

グラタンは基本このレシピでいこう、と思いました。

昨日の夜ごはん＜手羽元のさっぱり煮＞

鶏のさっぱり煮

湯葉豆腐

お味噌汁

ごはん。

いつもはポン酢と水の１：１で煮るミツカンのレシピなのですが

今回はもう少しさっぱりしたくてこちらのレシピ

https://delishkitchen.tv/recipes/142107865316852201

さっぱり薄味であっさりできました。

おいしかった。

あと湯葉豆腐。

わさび醤油で食べてくださいと書いてあったのですが

そのままでも十分豆腐の甘みがあっておいしかった。

ちなみにお豆腐はこちら

https://www.sagamiya-kk.co.jp/products/kyozenan_yuba_oboro.html

いつかの夜ごはん＜豚と野菜の炒め物 生姜焼き風＞

豚と野菜の炒め物（生姜焼き風）
もずく
お味噌汁
ごはん。

冷蔵庫にあった野菜
キャベツとなすびとエリンギときぬさやを炒めて
ボウルに一度とって
豚を炒めて、野菜を戻し入れて
小さいボウルに醤油とみりんとお酒を合わせて
生姜をたくさんすりおろしたたれをかけて
さらに炒めて、できあがり。
生姜がきいていておいしかった。

いつかの夜ごはん＜鮪ネギトロ鰤丼＞

マグロネギトロブリ丼

カタカナで書くとちょっとおもしろいです。
ネギトロ用のマグロを買ってきて
刻んだネギとお醤油とわさびを入れてまぜて。
ブリはお醤油とみりんとお酒を合わせたものに少し漬けて。
ほかほかごはんに乗せてできあがり。
おいしかった。

いつかの夜ごはん＜鶏のから揚げ＞

鶏のからあげ
レタスとベビーリーフのサラダ
お味噌汁
ごはん。

レシピは

https://www.sirogohan.com/recipe/karaage/

絶対おいしくなる唐揚げレシピです。

毎度お世話になっています。

今回もおいしかった。

いつかのお昼ごはん＜鯵フライバーガー＞

鯵フライバーガー

いつかの夜ごはん
https://seedswosodateru.blogspot.com/2020/05/blog-post_90.html
の翌日。
余った鯵フライをハンバーガーにしました。
パンはホームベーカリーでなんとなく焼いて。
レタスと新玉ねぎのスライス、
鯵フライをのせて、ゆでたまご。
ボリュームたっぷり、
とてもおいしいハンバーガーでした！

いつかの夜ごはん＜鯵フライと鮭フライ＞

鯵フライ
鮭フライ
レタスとベビーリーフのサラダ、ミニトマト
ポテトサラダ
お味噌汁
ごはん。

鯵は開いてあるものを買ってきたので楽ちん。

衣をつけてさっとあげればできあがり。

さくっとふわっとうまく揚げられて満足な夜ご飯でした。

いつかの夜ごはん＜魚介のトマトカレー＞

魚介のトマトカレー
あっさりポテトサラダ

魚介のトマトカレーのレシピはほぼほぼ
https://www.mbs.jp/puipui/kitchen/recipe/14_0606.shtml
ポテトサラダはじゃがいもは形が残る程度につぶして。
マヨネーズを少なめに。

簡単でおいしいカレーでした。

いつかの夜ごはん＜蒸し鶏のごまだれサラダ＞

蒸し鶏のごまだれサラダ
なすびのあっさり煮
お味噌汁
ごはん。

蒸し鶏は大阪ガスのよだれ鶏のレシピの中の
鶏の茹で方で。
https://gas-cooking.jp/detail/151
いろいろ時短のやり方もありますが、
これが結局一番おいしい。
なすびはごま油で炒めて出汁で煮てネギをかけてできあがり。
野菜たっぷり、鶏むね肉であっさりのおいしいごはんでした。

いつかの夜ごはん＜焼肉＞

焼肉。

大好きな焼肉。

なかなか食べに行けないので

ちょっとよさげなお肉を買ってきて家焼肉。

とてもおいしかった・・。

おうちの中ににおいはつきますが。

そこは仕方がない。

ファブリーズに頑張ってもらいました。

いつかの夜ごはん＜グラタン＞

グラタン
新たまねぎとベビーリーフのサラダ

グラタンのホワイトソースは

バターをフライパンにいれて

ふつふつしてきたら薄力粉を大さじ１くらい？

適当に入れて。

バターと混ざって塊になってきたら

すこしずつ牛乳を入れてのばして、

いい感じになったら塩胡椒で味をととのえる。

別のフライパンで玉ねぎとしめじを炒めて

むきえびを加えて火が通ったら器にいれる。

ペンネをゆでて、玉ねぎ等々の上にのせる

ホワイトソースをかけて、

とろけるチーズを上にのせて、

オーブントースターで焦げ目がつくまでチンしてできあがり。

おいしかった。

何日か前のお昼ごはん＜さば缶リゾット＞

リゾット

オリーブオイルでにんにくを炒めて
みじん切りにした玉ねぎを加えて
お米（洗わないそのまま）を1合（2人分）を加えて炒める。
ミニトマトを1/4に切って加えて
鯖缶を汁ごと全部入れて
お水を１カップいれて、コンソメブイヨンを1個入れて
蓋をして沸騰したら中火～弱火にして15分くらい？
お米がもちっと煮えるまで。
お皿に盛るときにとろけるスライスチーズを
はさむように盛り付けて
最後にバジルの葉をのせてできあがり。

何日か前の夜ごはん＜トンカツ＞

トンカツ
お味噌汁
ごはん

トンカツはフライパンであげました。
浅いフライパンでも意外とさっくり揚がりました。
付け合わせはキャベツの千切りにポン酢をあえて
ベビーリーフを添えました。
さくさくとんかつ。おいしかった。

何日か前の夜ごはん＜カレイの煮つけとひじきごはん＞

カレイの煮つけ
もずく
お味噌汁
ひじきごはん

カレイの煮つけはほぼほぼこのレシピ
https://www.mbs.jp/puipui/pm_kitchen/2019/05/27.shtml
煮魚に大根おろし？！と思いましたが
これがおどろくほどよく合います。

ひじきごはんはほぼほぼ白ごはん.comのレシピ
https://www.sirogohan.com/recipe/hijikigohan/

おいしい和食の夜ご飯でした。

おとといのお昼ごはん＜ハンバーガー＞

ハンバーガー

少し前に作ったハンバーグのたねが少し余ったので
ハンバーガー用に薄く延ばしておきました。
レタスを洗ってちぎっておく。
玉ねぎを薄くスライスしてボウルに入れておく。
フライパンの上に10㎝くらいの丸い型をおいて
卵を割り落として、黄身をお箸でついて広げて
蓋をして蒸し焼きに。
丸い目玉焼きのできあがり。
ハンバーグを焼いて、
焼きあがったらそのやいたフライパンに
ウスターソースとケチャップを入れて煮詰める。
煮詰めたソースを薄くスライスした玉ねぎにからめる。
パンを焼いて
レタスをのせて、
目玉焼きをのせて、
ソースを絡めた玉ねぎをのせて
ハンバーグをのせて。
とってもおいしいハンバーガーのできあがり。

おとといの夜ごはん＜海鮮丼＞

海鮮丼
お味噌汁。

いくらとまぐろ、鯛、鯵の海鮮丼。
いくらはとてもぷちぷちしていておいしかった。

昨日のお昼ごはん＜ツナの和風パスタ＞

ツナの和風パスタ

白ネギを白髪ねぎにして大葉を細切りにしておく。

パスタをゆではじめる。

オリーブオイルでにんにくを炒めて
乱切りにしたなすびを炒めて
しめじも追加して、
ツナを追加して
塩胡椒して、ポン酢をくるっとかける。
ゆであがったパスタを入れて全体にからめる。
器に盛って、上から白髪ねぎと大葉の細切りをのせる。
できあがり。

パスタを入れた後にポン酢を入れると
パスタがもそもそになるので、
ポン酢は具材に先にからめておくといいと思います。
あっさりしていておいしかった。

昨日の夜ごはん＜牛肉とチンゲン菜の炒め物＞

牛肉とチンゲン菜の炒め物
ほたるいか
新玉ねぎのおかかサラダ
お味噌汁
ごはん。

牛肉とチンゲン菜の炒め物は
チンゲン菜とエリンギとなすびを適当な大きさに切って
ごま油をひいたフライパンに入れて炒める。
野菜がしなっとしたら牛肉を入れて
塩胡椒をふりかけて
焼肉のたれをかけてできあがり。
新玉ねぎはスライスしてポン酢であえて
かつおをかけて新玉ねぎサラダのできあがり。
わりとがっつりの炒め物に
あっさり新玉ねぎサラダとほたるいか。
おいしい献立でした。