おとといの夜ごはん＜ほっけの干物＞

ほっけの干物
厚揚げと里芋の煮物
茄子と白ネギのお味噌汁
ごはん。

ほっけの干物は冷凍。
フライパンにクッキングシートをしいて、
皮目を下にして焼き目がつくまで。
そのあとひっくり返して蓋をして弱～中火で10分。
ごはんが進むほっけの干物。
おいしかった。

昨日の夜ごはん＜きのこカレー＞

きのこのカレーゆで卵添え
タコとレタスと新玉ねぎのサラダ

★きのこのカレー
数日前に作って残っていた具だくさんトマトスープをベースに。
フライパンに粗みじん切りにした玉ねぎを炒めて
合挽ミンチを追加、
さらに舞茸とえのきとしめじを追加して炒めて
具だくさんトマトスープのお鍋に投入。
カレールーを加えて、塩胡椒とウスターソースで味を整えてできあがり。

昨日の夜ごはん＜きのこ麻婆豆腐＞

きのこ麻婆豆腐
中華風オムレツ
チンゲン菜と里芋のお味噌汁
ごはん。

★きのこの麻婆豆腐

にんにく、しょうがと白ネギをみじん切りにする。

フライパンにごま油を入れてみじん切りにしたにんにくたちを入れる。

その上から豆板醤とXO醤を入れる。

豚ミンチを追加、きざんだえのきと割いた舞茸としめじを追加。

塩胡椒をして炒める。

中華スープを入れて、煮立ったら豆腐を入れて、

ほんの少しのお味噌を入れる。

水溶き片栗粉を回し入れる。

最後に黒胡椒をかけるとできあがり。

レシピは適当です。きのこをたっぷり入れるアイデアは

「新説！所ジャパン」という番組をだいぶ前に見て

いいな、と思ってまねしました。

★中華風オムレツ
卵４個に創味シャンタンをいれてよく混ぜる。
ほうれん草をざくぎりにしてレンジでチンして冷ます。
たけのこと冷ましたほうれん草を溶き卵の中に入れる。
焼く。できあがり。

麻婆豆腐は適当レシピ。
調味料も目分量なので、毎回味は少しぶれますが、
だいたいおいしくできます♪

今日の夜ごはん＜具だくさんトマトスープ＞

具だくさんトマトスープ

バーミキュラ（お鍋）に

ハーブ塩をもみこんで一口大に切った鶏もも肉、

ざくぎりキャベツ、じゃがいも、大根

トマト缶、コンソメブイヨン２個

しめじを入れて１時間ほど煮込む。

食べる直前にほうれん草を追加する。

できあがり。

体が少し疲れているときのごはん。

具材は冷蔵庫にそのときある野菜を入れる。

野菜具だくさんスープはほっとできて

体に染みわたりました。

昨日の夜ごはん＜鶏の唐揚げ＞

鶏の唐揚げ
新たまねぎとベビーリーフのサラダ
キャベツとお豆腐と白ネギのお味噌汁
ごはん。

唐揚げはほぼほぼ「白ごはん.com」
https://www.sirogohan.com/recipe/karaage/
ほんとおいしく揚がります。
淡路産の新玉ねぎはスライスするだけでとってもおいしい。
水にさらす等々は不要です。
ベビーリーフと一緒にドレッシングで和えるだけ。
昨日もおいしい夜ご飯でした。

今日の夜ごはん＜牛肉と厚揚げとチンゲン菜の炒め物＞

牛肉と厚揚げとチンゲン菜の炒め物
キャベツとエリンギとベビーリーフのサラダ
人参と大根と里芋のお味噌汁
ごはん。

牛肉に塩胡椒して料理酒をかける。
生姜をおろしてお砂糖、しょうゆ、みりんを入れて混ぜる。
フライパンに厚揚げを並べて焼く。
牛肉を追加して炒める。
牛肉の色が変わったらチンゲン菜を追加して炒める。
全体に火が通ったら、生姜醤油たれをまわしかける。
できあがり♪
キャベツはざっくり切ってレンジで１分チン。
エリンギも切ってレンジで４０秒チン。
キャベツとエリンギが冷めたら
ベビーリーフと合わせてドレッシングであえる。
今日もおいしかった。

今日の夜ごはん＜お刺身＞

お刺身たくさん

新玉ねぎとわさび菜のごまだれあえ

椎茸の焼き物

お豆腐と白菜としめじのお味噌汁

ごはん。

お刺身はまぐろ、はまち、かつおのたたき、あじ、貝
・・なんの貝だったんだろう。
新玉ねぎはスライスして、わさび菜はきざんでレンジでチン。
冷ましてからごまだれをかけてあえる。
椎茸はフライパンにオリーブオイルを熱して焼いて
おしょうゆをかける。
らくちん夜ごはん。
でもおいしかった。

昨日の夜ごはん＜鯖の干物＞

鯖の干物
椎茸のバター醤油焼き
里芋と大根の煮物、わさび菜添え
お豆腐と白菜と菊菜のお味噌汁
ごはん

鯖の干物はふるさと納税でいただいたもの。
フライパンにクッキングペーパーをしいて皮目がこげるまで、
ひっくり返して蓋をして１０分焼く。
里芋と大根はあっさり出汁で煮る。
椎茸はバターで焼いてしょうゆをさっとかける。

鯖の干物、おいしかった。
そして、椎茸は絶品。
素材そのものの味はやっぱり重要。

昨日の夜ごはん＜豚バラとキャベツのオイスターソース炒め＞

豚バラとキャベツ、舞茸、いんげん豆の炒めもの

新玉ねぎとベビーリーフのサラダ

白菜とお豆腐、しめじのお味噌汁

ごはん

レシピはてきとう。
★豚バラとキャベツのオイスター炒め
いんげん豆をレンジで40秒チンする。
フライパンにゴマ油をいれて
塩胡椒した豚バラを炒めて一度ボウルにとる。
同じフライパンにキャベツと舞茸を炒めて、しなっとなったら
豚バラを戻し入れて、オイスターソースをかける。
いんげん豆を加えて混ぜる。
できあがり。
おいしかった♪

昨日の夜ごはん＜バターチキンカレー＞

バターチキンカレーとベビーリーフのサラダ。

バターチキンカレーのレシピはほぼほぼデリッシュキッチン。

https://delishkitchen.tv/recipes/140930652445868506

ベビーリーフには小豆島のおみやげでいただいた

井上誠耕園のみかんジャムをかけて。

オリーブオイル入りのジャム。

さわやかでとてもとてもとてもおいしいです。

https://www.inoueseikoen.co.jp/products/detail.php?product_id=45

神戸の世界一のクリスマスツリー まだ工事中。

世界一のクリスマスツリーが神戸にやってきました。
お天気が良く、太陽でぽかぽかしていたので
自転車でお散歩がてら見に行ってきました。

まだ飾りはついていなくて、

仕上げの工事をしている、という感じでした。

台座そのものも高く、

木は思ったより細かったですが、

とても背が高くそびえたっていました。

このイベント期間が終わったら切られてしまう？

そんなニュースを見ましたが、

せっかく遠路はるばるやってきたのだから

シンボルツリーとして残してほしいな、と思います。

すぐ横にはこんなオブジェが。

あるらしいことは知っていましたが、

メリケンパークは歩いて行くと

地味に距離があるので、なかなか行くことがありません。

しかし、意外なほど人がいて、

無人の状態で写真を撮るのにタイミングが難しかったです。

世界一のクリスマスツリー、

きれいに飾られたらまた見に行きます。

ミニトマト アイコの栽培記録

2017年はミニトマトを二種類栽培します。
こちらはアイコの栽培記録です。

■2017.4.5
　苗をカインズホームで購入
　まだ夜は気温が低いことがあるので、ポットのまましばらく放置。夜は室内へ。

　

■2017.4.17

　プランターへ植え替え。

　プランターの土は別の野菜を栽培したあとのものですが、

　太陽光の元で1週間干して、石灰と土の再生材を混ぜたものです。

　元気に育ちますように。

■2017.5.10

　ぐんぐん伸びて、背丈が黄色のアイコは80cm、

　赤のアイコは65cmになりました。

　どちらも花が咲いたので、追肥をしました。

　実がなるのを待ちきれません。

■2017.6.22

　どちらのアイコも背丈は１ｍをかるく超えてきました。

　そしてすずなりに実がなっています。

　赤いアイコは熟してきました。

　黄色いアイコは色はついてきましたが、もう少し。

　どちらも一番最初にできた下の方の実です。

　赤いアイコは最初のふたつが十分に熟しているので収穫しました。

　初収穫です！

　つやつやできれいな赤色です。

　冷蔵庫で少し冷やしてから食べました。

　自然な甘みがとてもおいしかったです。

　すずなりになっている実を見ていると、

　これからたくさん食べられそうでとても楽しみです。

ミニトマト 食べやすい薄皮ミニトマトの栽培

2017年はミニトマトを二種類栽培します。
こちらは「食べやすい薄皮ミニトマト」の栽培記録です。

■2017.4.5
　苗をカインズホームで購入
　まだ夜は気温が低いことがあるので、ポットのまましばらく放置。夜は室内へ。　

　

■2017.4.17

　プランターへ植え替え。

　プランターの土は別の野菜を栽培したあとのものですが、

　太陽光の元で1週間干して、石灰と土の再生材を混ぜたものです。

　元気に育ちますように。

■2017.5.10

　1ヵ月弱でぐんぐん伸びて、背丈が90cmになり、花が咲きました。

　花が咲いてきたので追肥をして実がなるのを楽しみに待ちます。

　この間、下の方のわき目は摘みました。

　ここからはわき目も延ばして実がたくさんなるのを期待しようと思います。

■2017.6.22

　実が熟してきました。

　1ヵ月と少しの間にどんどん成長して、

　すずなりになった実がいくつもできています。

　その中で一番最初にできた実が熟してきました。

　これからがまた楽しみです！

　「ももこ」の苗が隣に写っていますが、

　こちらは実がまだあまりなっていません。

ししとうの栽培記録

ししとうは初めて栽培します。

■2017.4.5
　苗をカインズホームで購入
　なんと60円でした！

　まだ夜は気温が低いことがあるので、ポットのまましばらく放置。夜は室内へ

　

■2017.4.17

　プランターへ植え替え。

　プランターの土は別の野菜を栽培したあとのものですが、

　太陽光の元で1週間干して、石灰と土の再生材を混ぜたものです。

　元気に育ちますように。

■2017.5.10

　背丈が伸びて、小さなつぼみがついてきています。

　高さは35cmくらいになりました。

　ししとうはどんなふうに花が咲いて実がつくのか、楽しみです。

■2017.5.23

　花が咲きました！

　ししとうの花が白いということを初めて知りました。

　このまま元気に育ってほしいです。

■2017.6.22

　実がなりました！

　暑い日が続いて、小さくできていた実があっという間に大きくなりました。

初収穫です。

　立派なししとうができました。

　1株からで、まだ6個です。

　しかし、たくさん花がついていて、小さな実がたくさん見えています。

　たった一株なのですが、結構採れそうな感じで楽しみです。

　

　オーブントースターで軽く焼いて、

　カレーに乗せて食べました。

　笠の部分まで柔らかくて、とてもおいしく食べられました。

　夏の間、ちょこちょこ食べられたらいいな、と思います。

ローズマリーのバターケーキ のレシピ

春になって、鉢植えのローズマリーが勢いよく成長してきたので、
それを利用してバターケーキを作りました。
ふわふわでローズマリーが香るおいしいケーキができました。

●材料　（上部が180×87×60mm　のパウンドケーキ型1個分）

・小麦粉　90g
・アーモンドパウダー　30g
※アーモンドパウダーを入れるとさっくり仕上がるので使ってみました。
　なければアーモンドパウダーの分量を小麦粉で代用してもいいと思います。

・ベーキングパウダー　3g（小さじ1/2くらい）

・卵　2個

・砂糖　90g

・牛乳　大さじ1
・ケーキ用マーガリン　100g
・ローズマリー　適量
・塩　ひとつまみ

●作り方
①ローズマリーは軽く洗ってキッチンペーパーで水気をとり、レンジに30秒かける。

②茎の部分は硬いので使用せず、葉の部分だけを適当に刻む。

③室温に戻したバターと砂糖40gをボウルに入れ、泡だて器でかきまぜてクリーム状にし、

　卵黄を1個ずつ入れてその都度混ぜる。卵白は別のボウルにとっておく。

④きれいに混ざったら、牛乳大さじ1を入れてさらによく混ぜる。

⑤卵白2個の入ったボウルに砂糖50gを少しずつ入れながら、

　ハンドミキサーでメレンゲを作る。角が立つくらいまでしっかり泡立てる。

⑥④に小麦粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを合わせて

　２､３回に分けてふるい入れ、よく混ぜる。

　全体に混ざったらローズマリーの葉と塩ひとつまみをいれて混ぜる。

　わりともったりとした重い感じの生地です。

⑦⑥に⑤のメレンゲの1/3を入れてよく混ぜ、全体に混ざったら次の1/3、

　最後の1/3と順に混ぜる。

　もったりした重い感じの生地が、白っぽくふわふわな生地になります。

⑧オーブンを160℃にあたためる。

⑨⑦を型に入れて表面をならす。

⑩160℃のオーブンで45分焼く

　くしを刺してみて、生地がついてこなければできあがり。

香ばしく、ふわふわに焼きあがりました。

ローズマリーがいい感じに香っていて、少しスパイシーさも感じます。

塩をほんの少し入れたことで、味がしまったような気もします。

おやつにもいいですが、食事にも向いているバターケーキができました。

コーヒーのバターケーキ のレシピ

コーヒーの香りがほんのりただようケーキを焼きました。

●材料　（上部が180×87×60mm　のパウンドケーキ型1個分）

・小麦粉　90g
・アーモンドパウダー　30g
※アーモンドパウダーを入れるとさっくり仕上がるので使ってみました。
　なければアーモンドパウダーの分量を小麦粉で代用してもいいと思います。

・ベーキングパウダー　3g（小さじ1/2くらい）

・卵　2個

・砂糖　90g

・ケーキ用マーガリン　100g
・インスタントコーヒー　2g（ティースプーン1杯程度）

●作り方
①室温に戻したバターと砂糖40gをボウルに入れ、
　泡だて器でかきまぜてクリーム状にし、卵黄を入れて混ぜる。
　卵白は別のボウルにとっておく。

②①がきれいに混ざったらインスタントコーヒーを加えてさらに混ぜる。

③②に薄力粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ

　全体を混ぜる。

　割とどっしりとした重い生地です。

④卵白2個の入ったボウルに砂糖50gを少しずつ入れながら、

　ハンドミキサーでメレンゲを作る。角が立つくらいまでしっかり泡立てる。

⑤③に④のメレンゲの1/3を入れてよく混ぜ、全体に混ざったら次の1/3、

　最後の1/3と順に混ぜる。1/3ずつ混ぜるのがポイントです。

　もったりとしつつもやわらかく軽い生地になりました。

⑥オーブンを160℃にあたためる。

⑦⑤を型に入れて表面をならす。

⑧160℃のオーブンで35分焼く

　くしを刺してみて、生地がついてこなければできあがり。

コーヒーの香りが漂うケーキが焼けました。

コーヒー味のバターケーキですが、なぜか紅茶と相性が良かったです。